Un alimento que sólo Dios pudo crear:
la miel

Existen en la naturaleza muchos tesoros escondidos que debemos descubrir para elevar nuestra calidad de vida. Uno de ellos se estudia en el mundo entero desde hace unos 5.000 años y aún hoy resulta asombroso.

Algunos países por el afán de investigación de sus profesionales y otros por necesidades existenciales han puesto el ojo en la Colmena, lugar donde habitan las abejas y del que se extrae uno de los alimentos más completos y naturales de los que llegan a nuestras mesas.

La Miel es la fuente de carbohidratos que necesitan las abejas para todas las etapas de su vida, y que elaboran con el néctar de las flores y de otros jugos azucarados recolectado de vegetales y de secreciones de ciertos pulgones.

Para conocer el apasionante mundo de la miel, de chicos nuestros mayores nos contaban una fabula que perdura de boca en boca y que aquí les narro.

Cuando Dios erradicó del paraíso a Adán y Eva, enojado por su desobediencia, los mandó a vivir en la tierra, donde aún soportamos peligros y desdichas.

Siendo el Dios del perdón, del amor, siendo justo y nuestro padre, siguió preocupado. Entonces llamó al mejor de todos sus ángeles y le dijo que fuera a proteger a sus hijos de la mejor manera posible, pero sin que advirtieran que era Él quien los enviaba, para que no perdiera efecto el castigo asignado.

Así fue que dicho ángel se transformó en abeja, ideó su hábitat y colocó dentro el mejor alimento posible, uno de los más ricos y completos del Edén, proveyendo a la colmena de una sanidad celestial que se refleja en sus productos: miel, jalea real y polen.

En próximas publicaciones estaremos hablando de cada producto de la colmena y procurando despejar las dudas que nos hagan llegar. Es preciso reparar en que EEUU y la Comunidad Europea, sociedades ricas que cuidan a sus ciudadanos, consideran a la miel un alimento ‘Premium’. Las reglas que fijan los mercados hacen que nosotros seamos productores y ellos consumidores. No estaría mal que generáramos el hábito de alimentarnos con lo mejor, por lo menos para legar a nuestros descendientes una mejor calidad de vida.